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2、烹饪油烟 食用油会随加热升温产生多种有害成分： 多环芳香烃、杂环胺、苯并芘：均属于世界卫生组织癌症研究机构公布的“1类致癌物”，即目前有足够的科学证据证明，该物质对人体有致癌作用； 丙烯酰胺：被列为“2A类致癌物”，即对实验动物致癌性证据充分、对人类致癌性证据有限的疑似致癌物。

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作者：谷传玲 编辑：苏瑾年 封面图/文图：摄图网AI 参考文献 [1]Malekinejad H, Rezabakhsh A. Hormones in Dairy Foods and Their Impact on Public Health: A Narrative Review. Int J Endocrinol Metab. 2015;13(4):e27958. [2]World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Meat, fish and dairy products and the risk of cancer. Continuous Update Project Expert Report 2018. [3]American Heart Association. Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2020;141:e39-e53. [4]National Lipid Association. Lifestyle Tips to Lower Your LDL Cholesterol. [5]杨月欣. 中国食物成分表 标准版 第6版 第二册[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018. [6]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2023. [7]U.S. Department of Agriculture. FoodData Central. Strawberries, raw. [8]Wang Z, Ando A, Takeuchi A, Ueda H.Changes in Oxalate, Nitrate and Lutein Contents in Spinach Boiled with Different Conditions.Food Sci Technol Res. 2019;25(6):801–807. [9]USDA. FoodData Central: Spinach, raw. [10]Siervo M, et al. Dietary nitrate and blood pressure[J]. J Hypertens, 2013. [11]Reed KE, Camargo J, Hamilton-Reeves J, Kurzer M, Messina M. Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: An expanded and updated meta-analysis of clinical studies. Reprod Toxicol. 2021;100:60-67. [12]Erlich MN, et al. A systematic review and meta-analysis of randomized trials of the effect of substituting soymilk for cow's milk on risk factors for cardiovascular disease. 2024.字数：3500字，阅读约5-6分钟 太长不看 1、对健康人预防心脏病证据不足，仅作特定疾病辅助治疗，主要功效为增强免疫力和抗氧化。

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火箭队最近两天时间里也签下了两位球员，分别是旧将泰特和克劳福德，两人都拿到了一份底薪合同。

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拉斐尔斯通经理在今年夏天虽说没有引进明星球员，但是签下了恩格兰德这位投篮教练确实是神来之笔。

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但工业酒精不一样 工业酒精本来就不是食品原料，也不是给人吃的 国家卫健委关于预防食源性甲醇中毒的提示明确写到：工业酒精常含有甲醇等有毒有害物质，不可食用；甲醇中毒轻则头晕、恶心、视力模糊，重则可能失明、昏迷，甚至危及生命。

我开始觉得，爱自己，无比重要。